Din semintele de floarea soarelui se pot obtine diferite tipuri de ulei de floarea soarelui,prin diferite metode.Astfel exista metode de extractie la cald sau cu solvent,prin care se obtine un ulei de calitate inferioara, care se imbunatateste ulterior prin rafinare chimica, din punct de vedere al aspectului si gustului, dar nu se mai poate imbunatati din punct de vedere nutritiv.
Daca se foloseste o metoda de extractie la rece, se obtine un ulei de floarea soarelui cu calitati nutritive, bogat in vitamine, si acizi grasi nesaturati si cu multe proprietati terapeutice. Pentru a obtine ulei de floarea soarelui cu aceste calitati, tehnologia de fabricatie trebuie sa fie una delicata, cum este cea utilizata la firma 2E prod-prima firma din Romania care a fabricat ulei de floarea soarelui presat la rece extravirgin, sub marca inregistrata Cardinal. Prin aceasta tehnologie se obtine ulei de floarea soarelui presat la rece extravirgin, 100% natural, din seminte atent alese, neprajite. Pe tot parcursul fluxului tehnologic se monitorizeaza parametrii uleiului pentru a se pastra integral calitatile nutritive si vitaminele din semintele din care a fost extras. De aceea, acest ulei de floarea soarelui este bogat in vitaminele A, E, contine lecitina si grasimi polinesaturate, esentiale in producerea prostaglandinelor.
Datorita aromei si gustului specific, acest ulei de floarea soarelui poate fi folosit cu succes atat in stare cruda, in salate, cat si in alte preparate culinare, care impun prajirea lui.
Dintre toate alimentele pe care le punem pe masa familiei noastre, cel mai usor e sa schimbam calitatea uleiului, inlocuindu-l pe cel rafinat chimic cu un ulei natural, fara nici un fel de aditivi chimici. Aducem in acest mod pe masa familiei o sursa garantata de vitamine ca sa imbogatim alimentatia zilnica, care altfel va deveni tot mai saraca in nutrienti. Aceasta alegere ne da siguranta ca eliminam o parte insemnata din substantele chimice pe care le ingeram zilnic.
